かきそば 1月２９日

このところずっと寒い日が続いていましたが、昨日今日と最高気温がプラスになり
寒さもピークを越えたようですね。
このところの「ご当地情報」も屋外の寒そーな画が多かったのでここらでホカホカの
情報をお届けします。
釧路は「そばの街・くしろ」とあちこちでのぼりがあるように、そば屋さんの多い街です。
その大多数が「総本店東家　竹老園」を筆頭とする「東家（あずまや）」系です。
もともとは白っぽい更科そばですが東家系はグリーンのそばです。そのため釧路人は
そばと言えばグリーンというイメージですね。釧路以外の人はびっくりします。
今日のご紹介はその反対の路線でつらぬく「玉川庵」。
そばの色は茶色っぽく、太くかみ応えがあり、そばの風味を強く感じるそばです。
ここの名物は厚岸産のでっかい「牡蠣」がごろんごろん入った「かきそば」。

かきのお出汁がじわーっとお汁ににじみ出ていていいお味です。
濃厚なスープと風味の強いそばとの相性もバッチリでした。
早く食べなきゃとあせって写真はピンボケでした。　　　　＜ｍｏｙａｎ＞