ししゃもが旬です 11月25日

　
２３日、２４日、２５日と３連休の方も多かったと思いますが、いかがお過ごしでしたか。
釧路も時期的には観光客も少なくなる時期ですが、今年は予想以上に多かったようです。
お正月は帰省できないので、この時期に帰省された子供連れのお客さんやタンチョウを
見に来るお客さんも多かったようです。
２５日は東京行きの便も満席で楽しい思い出、おいしい思い出もいっぱい持ち帰ったと
思います。
釧路空港内へちょっと立ち寄ると　　香ばしいにおいが・・・。
なんと２階の出発ロビーでは今が旬の「ししゃも」の試食会をやっていました。
ちょっと寄ってみると　「食べてかない？」と声をかけられました。
「空港関係者だけど・・・・・。」　　　
「いいって、食ってけ。」　　　と　ごちそうになってきました。
オスのししゃもは身がホクホク。メスは卵がプチプチ。　　残念ながら仕事中。
ししゃも肴にキュ～っと　一杯は今晩のお楽しみにします。
出発ロビーだったので釧路を発つ最後の最後にもうひとつ
　おいしい思い出が増えたお客さんもきっといたんでしょうね。

ししゃもメモ
ししゃもは北海道の太平洋側にしかいない日本固有の魚です。
　なんと！全国で市販されている９０％はカラフトシシャモ（キャペリン）といわれる魚で
　ししゃもではありません。

　釧路沿岸では１０月末から１１月までの約１ヶ月が漁期です。