厚岸かきの酒蒸し 5月9日

おいしそうな画ないかなーと、いつもの居酒屋へ行ってみました。
「厚岸のかき食べる？」
「おっ！　いいねぇー。」
そういえばカキは、おなじみ和商市場の写真だけ、調理されている画がなかったはず。
「酒蒸しにする？」
「えっ　酒蒸し？　それアサリじゃないの？」
「かきに酒蒸し　うまいんだってば。　焼きがきの汁はしょっぱいけどこれうまいよ」
というわけでかきはなべの中にゴロンゴロンと入れられ、日本酒をドバドバドバーと
あびせられ火にかかりました。
「おまちどうさま」　と出てきたのは酒に蒸されてほろ酔い加減のカキ。
それではぷるんぷるんの身をいっきに口の中へ。　　　　　
じわ～っと海のミルクと日本酒の香りが合体。　　　　至福のひととき♪
余韻を残しつつ貝の底にたまったおだしをずずーっと。　
おっ！　これはうまい　旨みと旨みのあわせ技！　磯のかおりもたまりません。　

ごちそうさまでした。