どっさり・あっさりラーメン♪ 5月18日

沖縄から始まり本州を縦断し津軽海峡を渡って北海道へ上陸した「さくら前線」、
札幌は予想より早く5月1日に開花、旭川にいたっては開花その日に満開という快挙！
華々しい話題を撒いた「さくら前線」・・・もう立ち消えになったのかと思ったら
昨日　釧路でサクラ開花宣言が出てめでたくゴールインしました！　みんな忘れてましたよね。
同じ北海道なのに札幌よりも半月遅れですからね、
さすが釧路は　寒い　すずしいわけです。

さて、お約束のラーメンです・・・・みそ汁？
今日は普通のラーメンではあたりまえすぎるので変り種特集します。
これは釧路たんちょう市場内のらーめん工房「魚一（うおっち）」さんの
あさりラーメン塩味　850円（醤油やみそもできます。）
あさりがどっさりで・・・・・あっさりしてます。（これはお約束ですね・・へへっ。）
あさりスープが弱った肝臓にしみる１杯です。スープが強烈なのでもうラーメンの範囲を
逸脱してますけど・・・・・・・うまいんです。これが。。

こちらは冬季限定の「牡蠣とたちのみそラーメン」1150円
これはラーメンの範囲内です。安心して召し上がってください・・・ただし冬だけです。
〇〇モリモリになるラーメンです！

いっぽうこちらは夏期限定の「冷製スープラーメン」８００円
暑いときはこのひんやりしたのがいいですね！
スープはかなり和風でした。これまたラーメンの領域を逸脱してます。
しかし蕎麦とも違う新ジャンルで・・・・・これまたウマかったのです。

でも、やっぱりラーメンが・・・という人はシンプルなしょう油ラーメンです。
ここのメンマは自家製でとってもおいしいのです。
メンマラーメンもありかな？と思って提案してみましたが、お品書きには登場しません
でした。
しょうがないなあ・・・と　私にはいつもメンマ大盛りにしていただいてます。
（写真を撮ったころはまだ普通ですけど。）

いろいろな変わりラーメンも何度も試作品を作ったんでしょうね。
味はかなりビミョーなものですから甘い辛いは人によって千差万別だし
どのへんで？というのはお店のセンスなのかな。

そんな魚一さんも今回のミシュランガイド北海道に掲載されて、
さっそくバ～ンとのぼりが登場しました。
こういう積極的な姿勢がいいですね。
ますますおいしいラーメンができることでしょう。

らーめん工房　魚一（うおっち）
釧路市幸町１３－１釧路たんちょう市場内
０１５４－２３－４５４１
１１：００～１６：３０
定休日　日曜日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜ｍｏｙａｎ＞
自分で投稿していておなかがすきました。
ここにもおいしい話題がいっぱい！
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