イカってうまいよね☆ 8月30日

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今日は衆議院選挙。選挙いきましたか?これからの日本の針路を決める大切な日でしたね。
なのにこのノー天気なタイトルですいません。なんせ観光案内のコーナーですのでご勘弁を。

魚の街 くしろは今サンマが最盛期です。そして秋サケ漁も始まりましたが今年は大不漁年の
予想です。私としては食べることよりも茶路川や虫類川で行われるサケ釣りのほうが気になり
ます。すでにサケ釣りは始まっていますが、あまり芳しくないようですね。
一方この時期サンマ漁と時を同じく漁獲されるイカ漁が始まりさっそく水揚げされています。
獲れたての透き通るイカは刺身にしてコリコリしているし、てんぷらやイカリングフライもおいしいし
焼きそばやお好み焼きにも入ります。八宝菜などの中華料理にも使われ、居酒屋ではイカ焼きは
定番です。最近はイカゴロが入ったまんま焼いてゴロとからめて濃厚なお味のイカ焼きもイケます。
安くてウマイ!バリエーションも広く冷凍保存も効いてイカは大活躍です。
 イカといえば函館が有名ですが釧路もイカの大産地で漁場も近く新鮮なイカが食べられます。
昔は夜にご覧のようなでっかい大光量の電球をつけてイカを集めて釣り上げてましたが、最近は
資源保護の関係か昼間の漁のようですね。
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安くてうまいの箱で買ったりすると毎日イカが晩ごはんに出てきます。
でも、イカはいろいろな料理ができるので大丈夫です。
サンマも大好きですが料理のバリエーションがイカより少ないので毎日はさすがに・・・・・です。
                                  <moyan>

by trlkushiro | 2009-08-30 21:59 | おいしいもの情報  

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