釧路からのご当地情報！:おいしいもの情報

カテゴリ：おいしいもの情報

• 「福司」限定酒・美味！　
  [ 2012-05-13 19:38 ]
• 続・続ミシュランと知床開通情報　5月2日
  [ 2012-05-02 19:08 ]
• 続・ミシュランガイド北海道２０１２　5月1日　
  [ 2012-05-01 21:02 ]
• みんな大好物　4月23日
  [ 2012-04-23 12:05 ]
• ミシュランガイド北海道２０１２特別編　　４月１６日
  [ 2012-04-16 14:56 ]
• そばの街　釧路はやたら蕎麦屋さんが多いぞ！　４月４日
  [ 2012-04-04 18:29 ]
• 毛がに甲羅焼き　3月31日
  [ 2012-03-31 18:56 ]
• 地酒「福司」たれ口酒を飲んでみました。　3月19日
  [ 2012-03-19 12:41 ]
• 牡蠣とタチのご褒美ラーメン　　2月3日
  [ 2012-02-03 19:22 ]
• 地酒しぼりたて「福司」と「北の勝」　1月31日
  [ 2012-01-31 19:26 ]

「福司」限定酒・美味！

きのう、おとといの寒さからようやく抜け出しそうな釧路となりました。
空も雲が多いながらも青空が見えて、風がおさまった午後は小鳥のさえずりも
気持ちよく聞こえます。
そんなさわやかな話とまったく関係のない写真でしたね。
実は先日、いつもご当地情報にネタを提供してくれる、近所の居酒屋「寺子屋」のママ
さんから「moyan、福司の限定酒が入ったからネタにしてみない？」とお声をかけて
いただきまして「釧路からのご当地情報」も様々なジャンルから釧路の情報をお伝え
することをモットーとしているのでさっそく歩いて１００歩ほどのお店へ伺いました。
魚は旬のトキシラズ。まだ漁が始まったばかりですけど、やっぱり脂ノリノリで美味です。
皮のところが香ばしくてうまいですよ！
そして合わせるお酒は「吟醸」と「霧想雫（むそうだ）」というお酒です。
「吟醸」のほうは昨年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒でビンにも金色のシール
が誇らしげに貼ってます。

箱には「特吟」と金色にプリントされてますね。
金賞受賞限定酒！もうこれだけで頭のなかでは「美味しい」が駆け回ってます。
よく有名なお菓子にはそのお菓子の歴史や手の込んだ作り方みたいのがあって
それを読んでいるだけで「これはイケる！」と思うのと同じです。
・・・で　実際に飲んでみた。
辛口のイメージが強い「福司」とは別物みたいです。
けっこうしっかりしているけど後味がすっきり。
甘ったるさもないし、かといって辛さも適度。
ひろがる香りはわりと重厚です。
「しぼりたて」のようなフルーティーな軽い感じとは当然かもしれませんが違います。

「これは美味しい！・・・・・・・　なんやらかんやら。」とママさんに言ったけど
夜の10時が閉店のわずか4時間しか開いていない店なので（健全だ！）
他のお客さんから、あれこれ注文が殺到し
ママさん、あいかわらずてんてこまいの忙しさです。
はたして聞いてたんだか？？
まあいいや。

また、別の日。
こんどは札幌国税局管内の新酒鑑評会で金賞の無ろ過斗瓶どり原酒？？むずかしいぞ！
「吟醸原酒・・・三日月？・・・イ号？」どれが本名なんだろう？
・・・・・という限定６０本のお酒が手に入った情報で例の居酒屋さんで素人鑑評会です。
肴は甘えびのお刺身です。（本当の鑑評会には肴なんてないと思いますよ。）
こちらはいい香りがします。前回の「吟醸」よりも軽い感じがしてフルーティーです。
これは日本酒が苦手な人も飲みやすく、おいしいと感じるかもしれません。
すっ・・・っと飲んだ後にふわっと香りがひろがります。
どちらかというとこちらが好みです。

水色のきれいなビンです。出荷本数が少ないのでラベルや三日月ラベルも手作業で
貼っているようです。
箱も手作りなのかちょっとイビツなのが好感もてますね。
和紙を貼って雰囲気だしてます。

ここ最近の「福司」はほんとうに美味しくて釧路自慢の地酒になっています。
もちろんお酒を飲んで車の運転はぜったいダメです。
観光やお仕事で釧路へ訪れたときはホテルに車を置いて
釧路の美味しい魚と美味しいお酒で歓迎してますよ。
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釧路も久しぶりに太陽が晴れ間にのぞきました！晴れるとそこそこ暖かい。
夕焼けもすごかったです！
湿原の大増水どうなったのか明日はお休みなので見てきますね。
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続・続ミシュランと知床開通情報 5月2日

今日もしっとりとした釧路です。
さて、昨日の続きです。
写真はJR摩周駅前のぽっぽ亭さんの豚丼。ぽっぽ亭さんは駅弁「摩周の豚丼」で有名に
なりましたね。

それではミシュランガイドに掲載されたお店です。
まずは摩周湖のある弟子屈町
日本料理　ぽっぽ亭
寿司　　　　鮨のよこ山（ビブグルマンを獲得しました。）
中華料理　青龍（ビブグルマンを獲得しました。）
フランス料理　昊（そら）

標茶町
そば　丈の家（ビブグルマンを獲得しました。）

白糠町
日本料理　かねだい
ラーメン　　やはた

阿寒湖畔
ラーメン　ぎんれい
日本料理　両国

次は海の幸が豊富な根室管内ですよ。
豊かな海はおいしいものがいっぱいありそうですね。

食べたくなったら捕りにいけばいいんだ・・・そんな感じがする地域です。

根室市
居酒屋　俺ん家
居酒屋　さむえ
寿司　　すし善
フランス料理　グランシェフ

霧多布
日本料理　ひらの

尾岱沼
日本料理　白帆

別海町
寿司　　鮨和（ビブグルマンを獲得しました。）

羅臼町
寿司　　鰍（かじか　ビブグルマンを獲得しました。）
日本料理　ひろ瀬

中標津町
そば　伊とう（☆１を獲得しました。）
ラーメン　丸福
フランス料理　フェネトレ（ビブグルマンを獲得しました。）
イタリア料理　フェリーチェ
ジンギスカン　そら
寿司　　わたなべ
居酒屋　いちばん星
居酒屋　茶山

ふぅ～。釧路根室管内は以上です。ミシュランガイドにもジンギスカンという
カテゴリーがあったのですね（驚！）

道東には美味しい素材がいっぱいで食べる楽しみもあります。
地場の素材にひと手間ふた手間かけて独創的な、時には伝統的な一品をお楽しみ
ください。
もちろん掲載店以外にも美味しいお店はいっぱいあるので、好みのお店を探すのも
楽しいですよ。

ここからは重要な情報です！
冬季閉鎖中だった知床峠　羅臼ーウトロ間が今日の10時に開通しました。
今年は雪が多くて道路の除雪やなだれ対策に時間がかかったようですが
なんとかゴールデンウィーク中の開通にこぎつけました。
ただし開通時間は午前１０時から午後3時３０分までなので注意してください。

2日続けてミシュランガイド掲載店でもうおなかがいっぱいになりました。
さすがにグルメ系ばかりで、もっと違う事を伝えなくていいの？
という疑問があたまの中をぐるぐる駆け回っております。

・・・と　言いながらトキシラズ漁も連休明けには本格的になってきて
またグルメやりますよ・・きっと。
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明日は連休期間中でいちばん忙しい日、今日も忙しいはずなんです。
あれっ！でもちゃんと更新してますね？
エライのかちゃんと仕事しているのかは追求しないでください。
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続・ミシュランガイド北海道２０１２ 5月1日

今日夕方5時の気温、札幌2４度　旭川2６度　網走2８度！　函館１９度　室蘭1６度
道北の稚内14度　そして釧路1１度。
朝から海岸線は霧がかかって気温があがっていません
暑がりには天国のような釧路ですよ来てみませんか？
それにしても今年は霧が多い。

ゴールデンウィーク前半が終わりお天気は全国的に良かったようです。
しかし後半の３日4日は雨の予報が出てますが好転してほしいものですけど
万が一天気が悪くても旅の楽しみのなかにはグルメもありますよねっ。

ブログの管理画面ではどの記事が読まれたかというのを毎日確認できるのですが
驚いたことに「ミシュランガイド北海道２０１２特別版　4月16日」というのが
連日1位なのです。そのあと他にもいっぱい記事を書いたのに・・・。
これはご要望に応えなければなりません！　・・・で　今日は続編です。続々編は明日？

ミシュランガイドも発売と同時に完売で今ではなかなか手に入らないとか。
それでは北海道全部は多すぎるのでまずは釧路だけミシュランガイド掲載店です。

釧路市（お店の名前のあとに～さんとつけると判りづらいので敬称は略させていただきました）
ラーメン屋さん　　　魚一（うおっち）・河むら・銀水　　釧路ラーメンパレードです。
そば屋さん　　　　　北大通　東家（写真のお店です。ビブグルマンを獲得しました。）
　　　　　　　　　　　　竹老園　東家総本店・松風庵
　　　　　　　　　　　　玉川庵（☆１獲得しました。）
日本料理　　　　　　紀伸（☆１獲得しました。）
　　　　　　　　　　　　醍醐
寿司　　　　　　　　　くしろ都寿司・鮨忠・八千代本店・まる金寿し
居酒屋　　　　　　　しらかば（ビブグルマンを獲得しました。）
　　　　　　　　　　　ぬさまい（ビブグルマンを獲得しました。）
　　　　　　　　　　　炉ばた（炉端の炉ばたです）
イタリア料理　　　エスト　ディ　ズッパ
フランス料理　　　ガストーラ（ビブグルマンを獲得しました。）
中華料理　　　　　玩味（ワンウェイ）

釧路根室管内だけでもこの倍以上もあるのでたぶん明日の記事にしますね。

ミシュランガイドに掲載されるかどうかは地元の食材を使っているかがポイントみたいな
気がします。
北大通　東家さんは摩周産のそばを石臼で挽いた「貴美せいろ」が評価されてました。
1番目の写真は「2色せいろ」で９００円　貴美せいろと田舎せいろのコンビです。
つけ汁は2つあって田舎せいろは辛み大根の汁とそば汁を合わせていただきます。
そば粉は普通の蕎麦はいちばん手前の白い1番粉の更科そばで石臼挽きは手前から
2番目なのだそうです。（3番粉と書いてありました）
田舎そばは・・・・茶色なのか黒いのなのか聞くのを忘れたけど・・どちらかです。
それを聞くために行ったのですが・・・・。

ゴールデンウィークは本州からのお客さんも多いけど、ここ数年は長い休みを利用して
帰省も多いんですよね。
ひさしぶりに釧路へ帰ってきた方は泉屋さんの鉄皿スパゲッティーと東家さんの蕎麦は
なつかしい味です。
北大通　東家さんも長い歴史があるので懐かしい人もいるのではないでしょうか？
かつてデパートがあったころは買い物のついでに親に連れられそば屋さんで食事も
ありました。
子供の頃ははデパートの大食堂のほうが魅力ありましたけど・・・・。
今ではそんなそば屋さんでちびちび日本酒なんかいいなぁ～と思うこの頃です。
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あ～これは明日も投稿しなきゃならない事態になりました。
レンタカーでいっぱい走り回っていることだし掲載店は弟子屈とか
根室中標津もありますからね。
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みんな大好物 4月23日

今日の釧路はどよ～んと曇り空、午後からは雨の予報もでています。
週末に用事で釧路から函館までの片道６００キロのロングドライブをしてきました。
高速道路がつながったり延びたりで快適なドライブです。帰りは道東道の終点浦幌で
降りて一般道国道392号から国道３８号で釧路に帰りましたが、国道３９２号は
野生動物天国で、覚悟はしていたのですが道路に飛び出した動物は
第1位　タヌキ　　3匹　　　第2位　キツネ　2匹　　　第3位　意外に少なく　鹿　1頭
・・と　いうことでタヌキさんチームの優勝です。
ここ最近のタヌキさんチームの躍進には目を見張るものがありますね～。
みなさんも動物との接触事故には充分注意してくださいね。

さて、そんな話とまったく関係の無いおいしそうな画ですけど、ここ数日はこのブログの
検索キーワードや読まれた記事のベスト１０が管理画面で確認できるのですが、
圧倒的に「ミシュランガイド北海道」関連なのです。
20日に発売ですが即売り切れなようですね。自分も好きですがグルメはやっぱり
ワクワクさせるものがあって楽しいものです。
・・・それじゃと　美味しい画を登場させたワケなのです。
一昨日函館でご馳走になったお寿司です。
皆さんもお寿司は大好きですよね！
さすが函館　ツブではなくてアワビが入ってました。
個人的にはツブのほうがおいしいと思うのです。

お寿司はそうそうしょっちゅう食べれないけどラーメンなら気軽にいけますね！
写真はミシュランガイド北海道に掲載された　釧路丹頂市場内にある
ラーメン工房　魚一（うおっち）さんのノーマルなしょう油ラーメン（６００円）
いつもお世話になっていて、このブログにもよくでてきますね。

ご主人いわく「ミシュランガイド」に掲載されている店のなかでお店の快適性は
ウチが一番悪いなぁ～・・・と　たしかに他のお店は独立した店舗だけどここは
スーパーのフードコートみたいな感じがしないでもない。
ミシュランガイドにも学園祭のフードコートみたいですが・・・・・って書いてあったっけ。

でもです！
やっぱりおいしいものはおいしい！　ひらがな多すぎましたか？
満足の一杯をお約束できると思いますよ。
ただ味の好みも千差万別、そんな事もお店はわかっているのであっさり・こってり
細めん・太めんを用意していてぬかりありません。

場所は和商市場向かい（となり？）の釧路丹頂市場内　奥のほうです。
営業時間は　朝６：４５～夕方１６：３０
日曜日はお休みです！
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今週末からゴールデンウィーク突入です！
ここにもいろんな情報がいっぱいですよ！
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ミシュランガイド北海道２０１２特別編 ４月１６日

海からの湿った風が入り込み、しっとり冷たい釧路です。釧路にとってこの時期の
南風はあまりありがたくない存在です、夏はいいんですけどね。

さて、今週２０日に「ミシュランガイド北海道２０１２特別編」が発売されます。
すでに星のついたお店やビブグルマンという良質な料理を手軽な価格で楽しめるお店が
発表になったので、新聞などでごらんになった方もいますよね。

20日に発売なのでその他のお店情報とか私も楽しみに待っていましたが・・・・
なんと！14日に家に届いてました。
ホクレンさんのキャンペーンで応募したものが当選して郵送されたものです。

さっそくビブグルマンに選ばれた「北大通　東家」さんに持って行って証拠写真と昼飯です。
「二色せいろ」は「貴美せいろ」と時期的に春なので「さくらせいろ」の組み合わせにしました。
ミシュランの調査員さんは摩周産そば粉の貴美せいろがお気に入りだったようですね。
このデザート「そば団子」も評価の中に入ってました。
外側はカリっと黒蜜がかかって美味です！

ガイドブックには星のついたお店やビブグルマンのお店のほかに釧路市内（阿寒町含む）
で15店掲載してました。ここで公表すると２０日の発売を楽しみにしている方もいると
思うので控えておきます。（あっ！ちょっと見えてますね。）

こちらは今回、１ツ星を獲得した「玉川庵」さん。名物「かきそば」は太めの田舎そばと
厚岸産かきからにじみ出るそばつゆがぴったんこ合ってすこぶる美味ですよ！
写真は撮ってあるのですが・・・・ちょっとピンボケになってしまったので想像してください。

ここでミシュランガイドの評価基準が巻頭に載っているので　
ちょっとだけ。
素材の質・調理技術の高さ・味付けの完成度・独創性・コストパフォーマンス
そして、常に安定した料理全体の一貫性・・・・とあります。

最高ランクの３ツ星は
そこに旅行する価値がある卓越した料理
いつでも非常に美味しく、時に驚くほど見事である。最高の素材で
独創性豊かな料理を提供している。

２ツ星は
遠回りしてでも訪れる価値があるすばらしい料理
熟練した技術と丹念な仕事がうかがえる。目を見張るような価値がある。

1ツ星は
そのカテゴリーで特に美味しい料理
常に良質な料理を提供している。

ビブグルマンは
３５００円以下でコースや単品料理などの食事ができるコストパフォーマンスの
高いおすすめレストランを表します。

なかなか難しい基準のようです。
個人的な感想としていつもお世話になっているラーメン屋さん、そば屋さんが
あの権威あるミシュランガイドに載ってる～？
ミシュランガイドのお店なので、お店に行くにも普段着や作業服では何か行きづらく
なったりしないか心配です・・・・・・まあそんなことはないと思いますが。
逆にお店の人が妙にかしこまっても食べづらいのでやめてくださいね。
いつものように頭にタオルを巻いた姿でお願いします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜ｍｏｙａｎ＞
釧路・根室管内は白糠から羅臼までお店が出ています。
ミシュランの調査員さんも広い範囲をくまなくチェックしてますね～。
レンタカーで移動したんでしょうか？
ここを突っついてもやっぱり謎なのです。
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そばの街 釧路はやたら蕎麦屋さんが多いぞ！ ４月４日

日本中を大混乱におとしいれた春の嵐も遠ざかり平穏な春にもどりそうな気配です。
釧路では大雨で雪解けが一気に進みました。
それとともにひと冬ぶんのゴミやら砂がいっぱいです。
今冬は滑り止めの砂をいっぱい撒きましたからね、この砂になんぼ助けられたことか。
４月に転勤で来られた方はわからないかも知れませんが、真冬になるとこの砂の
ありがたみがわかるでしょう。なにか「溺れるものはワラをも掴む」というやつです。

・・・で、　転勤で来られた方はうすうす気づいたかと思いますが、
釧路はお蕎麦屋さんが多い、それも「東家」という看板です。釧路市と釧路町を
合わせると２５軒ものお店があります。その他のお蕎麦屋さんを含めると人口の割りには
お蕎麦屋さんが異常に多いように思います。

もちろん釧路人が異常に蕎麦好きなのはいうまでもありません。
特に釧路で蕎麦が大量に栽培されているということでもないのですけどね。
サラリーマンもお昼は軽く蕎麦でも・・とか、日曜日は家族そろって蕎麦・・とか
お盆の墓参り後の蕎麦は先祖代々から続く年中行事みたいなファミリーもよく見かけます。

写真１番目は創業大正４年老舗中の老舗　北大通東家さんの手打ちセット。
弟子屈摩周産のそば粉で打った「貴美せいろ」に「季節の天婦羅」と「かしわぬき」が
セットになっています。
たしか値段も１６００円くらいだったと・・・・なにかのご褒美のときにいただきました。
手打ちの「貴美せいろ」はそば自体に甘みが感じられて美味です。
そしてどうして蕎麦屋さんの天婦羅はサクっとカリっと美味しいんでしょう！

２番目は城山東家さんの「ざるそば」とこれまた「かしわぬき」。
ここもおいしいお蕎麦で人気のお店です。「東家」系は緑色の蕎麦が定番ですがこちらは
上品な更科そば・・・これまた美味なのです。
さっきも出てきた「かしわぬき」・・・・って？
これは「かしわそば」から蕎麦をぬいたものです。ということはかしわスープなんだけど
これがうまいんです。
釧路人は「ざる」と「ぬき」を同時に注文する人けっこういます。

３番目は定番の緑色の蕎麦。今はやっていませんが釧路空港にあった「福寿庵」さんの
「ざるそば」。お店は「東家」ではないのですが、かつおだしの利いたそばつゆは絶品でした。
レンタカーのお客さんの中にもファンがいっぱい居て閉店を惜しむ声がきかれました。

こちらは東家総本店「竹老園」。
昭和天皇もお越しになられた由緒あるお店です。見事な日本庭園があり会社関係の
お客様が来たときのお昼によく使われたりしています。（私には関係ありませんけどね）
それじゃ庶民はどうするの？ですが、ちゃんとホールがあって気軽にズズーッとしてください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜moyan>
「無量寿」「あわ雪」「花巻き」これらも東家さんにあるメニューです。
どんなお蕎麦か想像できますか？
また、＜おいしいもの情報＞仕入れてきますね。
ここにもおいしいものがありそうです。
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毛がに甲羅焼き 3月31日

球春到来いよいよプロ野球が開幕しましたね。
そして昨日の開幕戦は北海道日本ハムファイターズの祐ちゃんがまさかの開幕完投
勝利でした。やっぱり『持ってる』なあと思ったらインタビューでは『背負ってる』って
あんまり重いものを背負うとつぶれるのでほどほどでお願いしたいものです。

そんな快勝の余韻のなか、
昨日は「カニもらったんだけど小さくて剥くのがめんどうなのであげる。ブログネタにも
なるっしょ！」と毛がにをいただきました。
釧路のおいしいものを心得ているとってもいい人ですねっ！

毛がに英語ではヘアクラブと言います。（本当ですよ！）
毛がには北海道の太平洋側とオホーツク海に生息していて、肉質は細い繊維状で
甘みが多いのが特徴です。そして甲羅のなかには濃厚なミソがたっぷりなんです。

そして、これで１パイやりたかったのがカニの甲羅焼きです。
でもこのカニはミソが少ない？あんまり勉強しなかったのんじゃないの？と疑うくらい
ちょっと残念！
それでも肩のあたりの身とちょっと足りない脳ミソじゃなくてカニミソをぐちゃぐちゃに
まぜてお酒と醤油をちょっと加えてコンロの上でグツグツするくらい焼きます。
香ばしい匂いがあたりに充満して万能ねぎをパラパラとしたらできあがりです。　

開幕のファイターズ勝利に酔いしれて、そしてお酒は明日の武田　勝選手の勝利を信じて
根室の地酒『北の勝』（キタノカツと言いますが、あえて北のマサルです。）
飲み口さっぱりのこのお酒は毛がにの甘さとミソの濃厚さが合わさって、
これは最高にウマイのです。

そして今日のファイターズは逆転サヨナラ勝ち！！　
願ってもない開幕２連勝でした。

あすからは４月新年度、送別会が終わり今度は歓迎会ですね。
お酒を飲む機会が増えますが、くれぐれも飲んだら乗るな！ですよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜moyan>
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地酒「福司」たれ口酒を飲んでみました。 3月19日

朝起きると外は真っ白、昨夜は３～４センチのふわふわな雪が降ったようです。
おかげで今朝もノロノロ運転です。最近は毎日がこんなかんじですね。
カレンダーを見ると明日は春分の日お彼岸の中日です。
今日仕事の人も明日はまたお休みで、今日をうまいこと休んでしまうと4連休の人も
いますね。
明日はお墓まいりの方もいらっしゃると思いますが、今年は雪も多くそして寒かったので
雪かきは必至です。
しかも氷状になっているのでポリスコップと剣先スコップ・・・いやツルハシも？
墓参りなのか土木工事なのかとりあえずヘビーデューティーで行きましょう。

さて、昨日は釧路の地酒「福司酒造」さんの蔵開きがありました。
興味はあったけど都合で行けなかったのですが・・・
いつもこの「釧路からのご当地情報」にネタを提供していただいている近所の居酒屋
「寺子屋」さんからメールをいただきました。
　　「moyan、福司のたれ口酒１本あげるからブログに使ってください！」　・・・脅し？
・・・・・せっかくなのでいただきました。お店は日曜日がお休みですが、
ちょうどうちの奥さんのお友達が家に来て夜はお食事会なのでグッドタイミングです。

写真の黄色のはふくさ寿司、えびとかホタテが入ってます。鉢は北海ナントカという
練り物？にとろみがついたお出汁カニの身入りをかけています。

肝心のお酒の味はこれはウマイお酒です！アルコール度数が１９度でちょっと辛めで
料理との相性はバツグンにいいお酒でした。お互いにじゃましないでどちらも引き立てて
くれるんです。
昨日はうちの奥さんがお昼すぎから一生懸命がんばって料理をつくってましたので
どれもおいしかったし本当にいいタイミングでお酒が飲めました。
今晩はその反動でちゃっちゃと済む晩御飯なのでしょうけどOKですよ！

昨日の蔵開き来場者限定品なので一般には手に入らないかと思いますが、ちょっと前の
「福司しぼりたて」も最高の出来で最近はヒット連発で要チェックですよ！

一応ですが、
お酒を飲んだら絶対にハンドルを握ってはいけません！そこんとこよろしくです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜moyan>
きょうはなんとかギリギリお昼休みに間に合いましたか？
明日はＳＬ今シーズンのラストランあすはそのＳＬのお話です！
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牡蠣とタチのご褒美ラーメン 2月3日

今朝の釧路はマイナス18度！　阿寒湖畔マイナス26度！！今が寒さのピークだと
いいんですが今冬は日本中が寒すぎませんか？
先日もSL写真を撮りに行って身体の真まで冷え切ってしまい、
「こりゃお腹の中から暖めるにかぎる！」ということでラーメン屋さんに直行です。
もうあちこちのラーメン屋さんに行くのが趣味みたいなものになってしまいましたが、
時々、味覚のリセットをするために行くのが釧路たんちょう市場の中にある「魚一（うおっち）」
さんです。「釧路からのご当地情報」でも時々でてきますね。
いつもはしょう油ラーメン６００円なんですが、昨年から冬季限定ではじめた「牡蠣タチラーメン」
１１５０円が気になってしょうがないのです。
ラーメン１杯に１０００円以上はなかなか手がでないのですが自分へのご褒美だ～い！・・・と
勝手に決め込んで食べてみました。ご褒美がもらえるようなことしてませんが・・・・・。
釧路の冬の味覚を代表する「厚岸産の牡蠣」と「厳冬が旬のマダラのタチ」しかも最も合うみそ味
です。
牡蠣がごろんごろんと5個だったかな？津波の影響があって最近ようやく牡蠣が出回って
きたようです。ひさしぶりに食べたけどやっぱり牡蠣はおいしい！
ちなみにかきラーメン（1400円）はこの倍の牡蠣が入ってらしいのです。採算あうのかな～？
そしてタチ、これまた濃厚でクリーミィ！　とうぜんスープまで全部飲み干して完食です。
お腹の底から温まって、なにかもうマルマルモリモリですよ！　わけがわかりませんね。

ここで話は終わらないのです。
なんでラーメンのうしろに雑誌があるのか！？
話がごちゃごちゃになるので「また明日のココロだ～！」
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あの雑誌いったい何があるんでしょうか？
ここを「ぽち」しても何もわかりませんが・・・・してみます？
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地酒しぼりたて「福司」と「北の勝」 1月31日

今朝の釧路はふわふわの雪がちらついて給餌場の雪もお化粧直し、明日の重連には
わざわざ雪を舞い揚がせる準備をしてもらい、そして店舗のほうはよけいな雪かき作業を
させてくれました。
冬真っ盛りですが、この時期にしか味あえないのが釧路の地酒「福司」のしぼりたてと
根室の地酒「北の勝」のしぼりたてです。
家の近くにこじんまりとした居酒屋さんがあるのですが、けっこう「釧路からのご当地情報」
にもネタを提供していただいてまして「地酒しぼりたてコラボって　どお？」・・・と。
そのネタ採用させていただきますね。

というわけで・・・現地取材？
小さいお店なのでちょっとお客さんがはいるとママさんもてんてこ舞いです。
この日も今日の主役の酒瓶とお通し（この日は卯の花通称おからです）を置いてもらって
写真をパチパチ。せっかくならお刺身なんかを置きたいところですが、そんな余裕も
なさそうなのでこれで妥協します。（財布も助かります。）

絵的にはこんなのが好まれそうなので昨年の写真の使い回しです。
それで、今年の「福司」しぼりたては超美味！超さわやか！後味よし！　
日本酒のボジョレーヌーボーみたいなもので毎年味がちがうらしいけど、昨年とはまた
ちがうようなきがします。

いっぽうこちらも写真の使いまわしで「北の勝」しぼりたてです。ラベルは毎年おなじですが
中身は毎年変わります。
今年はちょっとコクがあって肴とのカラミもいいですね！
あれっ？　魚の向きが逆ですね。ママさんも一人で切り盛りしているのでこんなことは
よくあってご愛嬌です。
この「北の勝」しぼりたては根室の酒屋さんでも販売開始と同時に売りきれというシロモノで
なかなか手にはいらないのです。ママさんはわざわざ標津までいって手にいれたとか。
そんな話を聞いたらグビグビ飲んではいけませんが、おいしいのでついついグビグビと・・・。

これらのしぼりたてはちょっと普通のお酒よりもアルコール度数が高いようなので
おいしい肴を味わい、ゆっくり味わって飲みましょうね。

釧路や根室の居酒屋さんでしぼりたてが置いてたら是非味わってみてください。
酒は料理をひきたて、旬な肴は酒をひきたて相乗効果バツグンなのです。

くれぐれもお酒をのんでハンドルをにぎってはいけませんからね。
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グルメ情報はここにもたぶんあります。
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